“女子吃外卖4个月,爆瘦40斤,背后的原因细思极恐…..”
“营养专家:为什么我不吃外卖?天天吃外卖危害那么大!”
你收到过妈妈分享的类似以上内容的朋友圈吗?老母亲的关怀无微不至,衣食住行,尤其对吃特别关注,又尤其对外卖十分反感。
每次到了饭点拿起手机,就会想起妈妈的那句语(十)重(分)心(暴)长(躁)的“别老吃外卖!”
京酱肉丝是一道有名的京菜,清新的葱丝甜中带有辣味,与酱香浓郁的肉丝相得益彰,口味甜中带咸,包烙饼、豆皮或配饭那是一绝!
京酱肉丝做法也很简单,重要的是配比酱料调出喜欢的味道。
今天这个方子是改良版,特别加入了番茄酱,为的是缓解甜面酱的涩和微苦,如果喜欢甜面酱的原汁原味也可以不放。
——制作用料——
——制作步骤——
2、里脊肉洗净,切成筷子粗细的丝,放入碗中。将蛋清、酱油、淀粉和料酒加入肉丝均匀腌拌。葱白洗净切成细丝,放在盘中待用。
3、中火加热锅中的油,放入肉丝迅速滑开,待肉色变白立即捞出。
4、锅中留下约15ml的油,大火烧热。放入甜面酱、番茄酱和白砂糖,改小火用锅铲翻炒,炒至酱香扑鼻,并冒出小泡,注意别糊锅。
5、改大火加入肉丝快炒至入味,淋上芝麻油出锅。将炒好的肉丝码在盘中的葱丝上即可。
【小贴士】
1. 大葱因为是生食,选购时要挑葱白脆嫩饱满、葱叶绿而不黄的。太老的葱辣味太重,嚼不出那种甜丝丝的妙味。
2. 京酱肉丝的要点就在炒酱上,火大了、油热了,酱一下锅就会糊。要小火温油慢慢地炒,并用锅铲不停搅拌,用心观察酱的色泽和状态。
经常会在韩剧或者网络视频中看到有人吃这道炸鸡。一大盘炸鸡,再配上啤酒,真是太爽了!
咬一口炸鸡外层,酥酥作响,撕开炸鸡,里面还会冒出鲜汁,看着就让人馋得直吞口水,简直就是赤裸裸地诱惑。
——制作用料——
鸡翅中6个 / 鸡翅根6个
鸡蛋2个 / 蒜1头
牛奶200毫升 /黄油25克
胡椒粉1茶匙 / 盐2茶匙
糖1茶匙 / 生抽1汤匙
蜂蜜1汤匙 / 面粉1小碗 / 淀粉小半碗
——制作步骤——
1、鸡翅中、鸡翅根都清洗干净,表面用刀划两刀,方便入味。
2、鸡翅、鸡翅根放在大碗中,加入2茶匙盐、1茶匙胡椒粉、200毫升的牛奶,牛奶最好能淹没鸡翅,然后抓匀放冰箱腌制4小时以上。
3、腌制好的鸡翅和鸡翅根从冰箱取出,然后把碗中的牛奶都倒掉,然后鸡翅中打入两个鸡蛋,加入小半碗的面粉,戴上手套把鸡翅和鸡翅根抓匀,使每个鸡翅和鸡翅根都均匀挂糊。
4、淀粉和面粉1:1混合,大约小半碗的干粉,鸡翅和鸡翅根放入其中均匀裹上一层干淀粉。
5、油炸锅加入足够的油,烧至五成热,大约160度左右,把筷子插入油锅内,筷子上会出现细密的小泡。
开小火,把裹好干粉的鸡翅放入油锅油炸,鸡翅炸透浮上油面呈金黄色,捞出控油。
6、待鸡翅稍冷却,再次加热油锅,温度升至180度左右,开大火,放入鸡翅猛火复炸20一30秒,使其表层酥脆,接着鸡翅捞出控油待用。
7、另起一锅,放入25克黄油,小火加热至完全融化,放入蒜蓉煸炒出香味。
8、加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1汤匙蜂蜜翻炒,使酱汁变浓稠。
9、把炸好的鸡翅放入锅中,快速翻动,使每块鸡块都均匀裹上酱汁。外酥里嫩的黄油炸鸡就做好了的,看着口水都流下来了!
【小贴士】
1、鸡翅、鸡翅根浸泡牛奶的时间可以长一些,最好能腌制过夜,这样做出来的炸鸡鲜嫩多汁,特别好吃。
2、炸了一次的鸡块先冷却一下,然后再用猛火复炸一遍,这样的炸出来的鸡块表层更酥脆。这一步不能省哦!
如果你觉得炸鸡大餐卡路里爆棚太罪恶,那推荐你这套低低低卡美味减脂套餐,边吃边瘦不是梦~
——制作用料——
——制作步骤——
1、芹菜洗净切成小块;虾挑去虾线去皮洗净,倒上些许料酒,腌制片刻;鲜百合洗净剥片备用。
2、锅中放入少量的油烧热,将姜片放入锅中煸出香味,随后将切好的芹菜放入锅中炒到九成熟。
3、将腌制好的虾仁倒入翻炒至变色后把百合放入锅中,加入适量的蚝油盐,翻炒均匀即可出锅,最后在上面撒上一层坚果碎就ok啦~
——制作用料——
盐 / 生抽 / 醋 / 白糖 / 香油 / 熟芝麻
——制作步骤——
1、将苦菊洗净切成小段,圣女果洗净改刀成小块一并放入盆中。
2、取小碗加入盐,生抽,香油,白糖以及陈醋搅拌均匀,陈醋可以稍微多加一些。
3、最后撒上玉米粒以及熟芝麻,这款清爽的凉拌苦菊就做好啦~
——制作用料——
——制作步骤——
制作步骤:将所有的米洗净,放入锅中,倒入适量的水,隔水大火蒸制40分钟就ok啦!
1、建议大家日常将一半以上精白米面替换成粗粮薯类杂豆,可缓解因膳食纤维不足引起的便秘、口角溃烂湿白等等症状。
2、餐前来份清脆可口的蔬菜沙拉,可抑制餐后血糖升高过快,开胃又抑制主餐进食过量。
——制作用料——
——制作步骤——
1、土豆擦丝,放点面粉和其他辅料,一点点加水搅拌成面糊。
2、热锅入油,中火倒入面糊。一张大饼或几个小饼都行,想快点熟就薄些,中小火避免焦掉。
举一反三:可以加胡萝卜丝,也可以做萝卜丝,角瓜,芹菜,韭菜,细豆芽,菠菜等等的稀面饼。
2、奶味水果饼—酸甜饼
——制作用料——
——制作步骤——
1、香蕉压成泥+30g以上奶粉+面粉与奶粉相同或略多。
3、热锅加油(刷一层薄油,不要多),中小火入面糊。两面煎。
奶味面饼不夹馅味道有点单调,可以在其中加一些水果增加风味。
水果选择:香蕉最适口,也可以用西红柿、草莓、蓝莓、桃子丁,柿子泥等制作。
——制作用料——
——制作步骤——
1、面粉加沸水搅拌成絮状,再加凉水揉成面团,在表面涂层油揉揉。
2、面团擀面饼,越薄越好。涂一层油,可以加些盐,也可以直接涂油酥(油酥:油+盐+面粉拌匀)。
3、折扇的方法折成条,然后卷起来放置20分钟,用擀面饼,将其擀至薄厚跟买的手抓饼差不多就行。
4、韩式甜玉米饼—甜味饼
——制作用料——
——制作步骤——
1、一根甜生玉米粒剥下来,取三分之一或更少蒸熟。其余生玉米粒搅拌机打成汁。
举一反三:可以放点胡萝卜碎,然后也蒸熟或微波炉打半熟或全熟。甜玉米不加糖也很甜。
鸡蛋可加可不加,很多人直接用生玉米粒与面粉鸡蛋加糖拌面糊。当然没有玉米汁拌面糊好吃。
5、肉饼—咸味饼
——制作用料——
——制作步骤——
2、取一张饼大小的肉馅搅拌成团,在肉馅碗放适量面粉,加适量水。
搅拌肉馅团粘满面粉和水。搅拌过程中注意别把肉馅搅碎,沿着碗内壁搅拌即可。
不光是正餐,小零食你也可以选择自己做哦,童年回忆旺仔小馒头的制作方法了解一下,成品出来一瞬间幸福感爆棚!
——制作用料——
——制作步骤——
备注:家里有炼乳或者对蜂蜜过敏的可以将蜂蜜换成炼乳。
2、10克的黄油软化,加入糖粉用手动打蛋器混合均匀至糖粉融化。
3、接下来分两次加入鸡蛋液,每次加入后都要混合均匀。
5、接下来倒入过筛的粉类,用刮刀拌匀后借助手来进一步混合,看不见干粉并且成光滑的面团就可。
备注:因为每种面粉的吸水性不一样,如果在揉的过程中发现面团过干就再加一些鸡蛋液,要是面团太湿就稍许加些低筋面粉。
小小值友的小手简直太可爱了
6、接下来就是揉小球球了,把家里的小盆友叫上一起,揉一揉,搓一搓。
揉的时候一定要有耐心,还有尽量让面团保持湿润,可以用保鲜膜盖着。如果吹风,成品外观会有一定的开裂,但是并不会影响口感。
最后2、3分钟的时候要注意看下小馒头的上色,防止烤焦。
出炉!一捏就碎,口感和旺仔小馒头一样酥松哦! 记得及时装进密封罐或者袋子里,推荐一周内吃完。
赶紧趁着即将到来的五一假期,享受一下亲自下厨烹调美味的乐趣吧~
温馨提示:做完饭别忘了拍照发给妈妈哟,保准喜提?一枚!
(如果实在没时间自己做饭,可以将本文转发至朋友圈,文案?:听妈妈的话,认真生活,好好吃饭!)
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