实锤!海底捞涨价了!!!

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早在复工之前,就有人分析消费行业将会迎来一波报复性反弹,尤其是餐饮行业。

毕竟在家闷了2个多月,吃货们对烧烤、火锅、炸串等各类美食早已心痒难耐。

然而第一波“报复性消费的人,已经哭着回来了。

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恢复堂食之后,有多少人吃的第一顿就是海底捞呢?

可任谁也没有想到,日思夜想的海底捞似乎涨价了?!

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有南京网友反映,海底捞明显贵了,2 个人吃了 360 元,之前差不多的菜品才花300出头!毛肚甚至卖到80一份。

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△一月份海底捞菜品账单明细

在几大人气涮品中,价格上涨的有:

捞派脆脆毛肚的
从72元/份上调至76元/份;
捞派鸭肠
从44元/份上涨至48元/份;
捞派麻辣滑牛肉
从62元/份涨至66元/份。
不过也有维持原价的单品:
经典小吃“现炸酥肉”,
依旧是46元/份;
可以边吃边欣赏扯面表演的“捞派捞面”
价格维持在8元/份。

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△海底捞现在部分单品价格 下单页面截图

面对网友的质疑,海底捞官方在面对采访的时候也给出了实锤:涨价是受疫情及成本上涨影响,但整体菜品价格调整控制在6%,各城市实行差异化定价。

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除了海底捞涨价,西贝、外卖、其他的一些“洋快餐”都有不同程度的涨价!

来源:现代快报

今天一则#奶茶超过30元你还会喝吗#的话题更是冲上热搜,拥有近1.6亿的阅读,2.5万的讨论。

原因是复工之后,许多头部奶茶店纷纷涨价,全面迈入“30元时代”。

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小编只能感叹一句:“报复性消费”还没来,“报复性涨价”先来了!

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其实疫情之后的小幅涨价大家都可以理解。

毕竟疫情期间餐饮行业的损失,大家从行业巨头的呼救声中不难窥见一二:西贝老总呼救,老乡鸡董事长手撕员工降薪请愿书…….

疫情期间餐饮人的挣扎与坚强大家都看在眼里。

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虽然恢复了堂食,不过消费者对疫情的畏惧以及餐厅本身对人流的控制,恢复到之前的正常水平还需要一段时间。

而目前的资金链依然紧张,应商货款、物业房租、人员工资等都是问题。

可以说,现在餐饮行业的老板们真的很急,急着把之前亏损的钱赚回来,急着让现金流动起来。

可以理解是一回事,真要消费者掏钱包又是另一回事了。

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餐饮的自救确实刻不容缓,但我们也应该看到在海底捞宣布涨价的时候,麦当劳推出39元的半价桶,当天小程序直接被抢到崩盘;

瑞幸股价大跌的时候,大家担心再也喝不到便宜的咖啡,于是疯狂点单,造成爆单现象~

如此种种,不难证明物美价廉才是王道。

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与餐饮行业的普遍涨价相比,食材原材料的价格是降的。

据商务部监测,3月2日至8日,全国食用农产品市场价格比前一周下降1%。

肉类价格小幅波动,其中猪肉批发价格为每公斤49.11元,下降0.5%。禽产品价格总体走低,另外30种蔬菜平均批发价格下降3.2%。

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就拿香椿来说,去年每斤最高100元,今年受疫情及天气影响,最高30元/斤,小编今年勉强实现了“香椿自由”。

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因受疫情的影响,南京今年龙虾的价格也比去年下降了1/3,在河西的一家菜场里,7-9钱规格的小龙虾仅卖45元一斤,去年清明的时候,六七十元一斤都卖过。

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复工之后,小编发现办公室里带饭的同事多了起来。

一合计出去买着吃和自己在家做着吃的成本,身边更多的人选择了后者。

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疫情席卷大多数行业,大家的工资都受到影响,甚至大幅度锐减的都不在少数。

据不完全统计,为了刺激消费,短短一个多月,全国17个省份30多个城市公布将向市民发放消费券,金额超过50亿元,后续加入者络绎不绝。

南京前段时间就发放了超3亿的消费券,餐饮消费券满100减50优惠力度还是非常大的。

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微博网友晒出南京餐饮消费券

不过当优惠券用完之后,面对餐饮涨价的情况,如何平衡涨价和消费的矛盾,仍是需要思考的一个问题。

涨是为了生存,不涨也是为了生存!作为吃货一枚, 小编还是希望自己喜欢的美食店都能生存下来。

#今日互动#

你身边有涨价的商家吗?

对此,你怎么看呢?

•END•

来源:现代快报、中国新闻网、微博等
南京头条整理发布
法律顾问:江苏永衡昭辉律师事务所合伙人刘俊杰律师
联系方式:13770763636

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