海鲜年味特辑 | 浙江年味海鲜大集合及年夜饭地推荐
作为沿海省份的浙江，从来都不缺鲜货，鱼、虾、蟹……海鲜在浙江人民的饭桌上是具有很高的江湖地位的。今天，牧小童给大家带来的是浙江版的海鲜年味合集，带你鲜爽过大年！
浙江的海鲜年味，主要以宁波、舟山、台州、温州等沿海城市较为典型。浙江沿海百姓过大年，年味大概就是海味家族们的“大团圆”了。
白鲞（黄鱼鲞）
鲞，一般是指剖开晾干的鱼，也指成片的腌腊食品。浙江人喜食鲞类食物，跟历史、自然等多方面因素有关。（可能有小伙伴不知道鲞字怎么念，牧小童在这里科普下哦~xiǎng~）
白鲞也就是黄鱼鲞，清蒸时味道鲜美，烧肉时又是配菜一绝。在宁波、舟山地区，黄鱼鲞烧肉不仅是一道招待客人的好菜，也是过年时餐桌上的一道传统佳肴。
©阿拉哪活去
在绍兴地区，每逢新春佳节，家家户户便会开始烹制白鲞扣鸡，有名的绍兴宴“十碗头”里就有白鲞扣鸡这道菜，可见白鲞在年味中的重要性。
除了白鲞扣鸡外，绍兴鲞类美食里还有“鲞冻肉”等美味好菜，这是绍兴民间除夕“分岁”时的必备菜色，意为“过年好享头”。这鲞冻肉可是下饭一大利器，鲜香酥软，油而不腻。
在宁波，鲞冻肉也算是老宁波人年味的心头好，将鱼与肉的味道完美结合，棒哉！
风鳗
风鳗鱼，以“丰满”为谐音，寓意美好美味，不仅在舟山人的过节团圆宴上占据一席之地，还“称霸”各种婚庆喜宴……因此，在舟山便有了“无鳗不成宴”的说法。
©新蓝网
“风鳗鱼”这件事也颇为讲究，在老一辈那儿，“鳗鱼‘风’起来，日脚要算算牢”。风鳗鱼讲究时间、日光、气温、湿度等等各种因素，一般会在12月份就开始制作。只有牢牢把握好时间，才能在过年团圆饭上吃到这道佳肴。
©六横发布
相对于风鳗鱼复杂的制作过程，烹煮这道程序就显得简单许多。吃风鳗鱼最好又最简单的方式便是
清蒸，加点简单的配料，吃时蘸点酱醋即可~
清蒸，加点简单的配料，吃时蘸点酱醋即可~
红膏炝蟹
红膏炝蟹——浙江人宴席上的又一道冷菜王，几乎是你下了馆子上了餐桌，都会在菜单本里瞧见的名字。
这款宁波人过年必备的海味，是多少人念念不忘的家乡味。一口红膏炝蟹，瞬间就把牧小童拉回到小时候偷吃到炝蟹的小窃喜中。
若说风鳗味道的关键是风干过程中的天然因素，那么炝蟹的决定性因素就是对盐水的把握，而其余的都交予时间来“定夺”，等味蕾来评判。
记得宁波童谣里还曾唱到“红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼放咸齑”，有一种味道啊，终其一生都无法忘却，那就是刻在骨子的家乡味。
螃蟹年糕
我们都知道，在浙江过春节，年糕可不能少。正因为有年糕的存在，有一种神仙美味就这么诞生了。那就是螃蟹年糕！
螃蟹年糕真的是许多浙江沿海人的热爱，鲜香的螃蟹加上软糯的年糕，真的百吃不厌~
冬天是膏蟹最肥美的时候，所以过年期间是吃螃蟹炒年糕最好时间！
海蜇
海蜇，又一种极富魅力的年味冷菜。酸爽可口，开胃良品。
无论是在台州，在舟山，还是在浙江其他地方，海蜇不仅是每家每户过年餐桌上的下饭菜，也是能登上宴席的冷盘招牌菜。
©淘最厨房
在海蜇整个身体部位里，最好吃的算是海蜇头，一口一个嘎嘣脆。海蜇既可以做成凉拌海蜇丝，简单配以佐料即可；又可以做成海蜇汤，海蜇身体大部分都是水分，这海蜇汤里的“汤水”也就是海蜇自身的水分，所以清鲜极了。
带鱼
带鱼最肥美的季节，是在每年的冬至前后。每当到了冬至，家里总会买来许多带鱼，或冷冻或晒干，以备过年或者平日里解馋享用。
在台州、舟山等地，煎、炸、炖汤、煮面……小小带鱼都可以承包了。小时候还听过一句台州老话，叫“十二月带鱼熬菜头吃勿歇”，意思就是十二月里的带鱼和菜头煮一起，好吃得停不下来~
在台州玉环，带鱼还有一种神奇的吃法，叫做带鱼饭。带鱼香与米饭的完美融合，而且这里面的带鱼都是提前去了刺的，可以放心大口吃哦！
©温岭包子微生活
海鲜年夜饭·店铺推荐
宁波·宁海食府
这是一家宁波老底子味道的餐馆，有着30年的历史，几乎摸透了宁波人挑剔的胃。而且点菜没有菜单，直接去海鲜区自个儿挑，保准正新鲜~
©携程-紅氿
鼓楼店地址：海曙区孝闻街103-2号（近中山饭店）
TEL:0574-87080377
TEL:0574-87080377
台州·新荣记
台州的新荣记，名字听着有点香港风，但是底子里是地道的台州味道。新荣记最出名的是
家烧东海小海鲜，很多小海鲜都做的很不错。
家烧东海小海鲜，很多小海鲜都做的很不错。
©新荣记官网
临海店地址：临海大道239号临海体育馆斜对面(近灵湖公园)
TEL:0576-85116777
TEL:0576-85116777
温州·惠民海鲜
温州惠民海鲜也是一家老子号海鲜店了，在温州朔门街口“盘踞”了近10年之久，店家深知温州人对海鲜口味的喜爱，因此菜色、味道把控得当，是个吃海鲜的好地方。
店铺地址：鹿城区解放街622号（朔门街口）
TEL：0577-88165555
TEL：0577-88165555
舟山·沈家门海鲜夜排档
其实在舟山最生猛的海鲜吃法是直接去海钓，但是首先你得不晕船。为了有个美好的海鲜记忆以及最佳的胃口状态，可以直接去沈家门海鲜夜排档去饱餐一顿！
最适合过年的时候，吆喝上亲朋好友去搓一顿了！
最适合过年的时候，吆喝上亲朋好友去搓一顿了！
©沈家门海鲜夜排档官网
©沈家门海鲜夜排档官网
店铺地址：普陀区沈家门街道北安路88路906室
TEL：0580－3023377
TEL：0580－3023377
除了以上这些，浙江还有其他超多的海鲜年味呢~
你们那儿过年都吃什么海鲜呀~
是自己家里做呢？
还是会带上亲朋好友去餐厅里搓一顿？
是自己家里做呢？
还是会带上亲朋好友去餐厅里搓一顿？
图片来源于网络，版权归原作者所有
-END –
微信扫描下方的二维码阅读更多精彩内容
每日分享到群里，或者推荐给朋友会得大量积分，机会可以兑换微信零钱红包，具体请点击这里，得到了微信红包可以用来支持大飞哥
大飞哥能不能加鸡腿就看各位了！
开发者微信
开发者微信反馈BUG或者VIP可以添加，其他情况反馈可能不及时，见谅
版权声明
初衷是提供高清手机电脑壁纸等图片素材免费分享下载，禁止商用。图片素材来源网络，版权归原作者所有，若有侵权问题敬请告知我们！
【友情提醒】：
因平台原因不易展示大尺度写真，有的写真展示越少代表此套写真越性感，特别是xiuren等写真每一套写真完整套图50-100张不等。更多内容的欣赏请移步 点击这里
【更多图集移步】：
每日更新-点击这里
漂亮小姐姐-点击这里
性感美女-点击这里
清纯女孩-点击这里
xiuren专栏-点击这里
整站资源下载-点击这里